Antigua fabria de cerveza. La cerveza (piva). En Praga, las jarras suelen ser de medio litro. Las marcas mas famosas elaboradas en Pilsen son la Gambrinus y la Urquell. Lo mejor es intentar cenar en alguna de las mas famosas cervecerías de la ciudad (lo de intentar es porque conviene siempre reservar, aunque muchas veces no se tiene éxito). Los locales (pivinice) mas recomendables son U Fleku, que destila su propia cerveza desde hace 500 años, U Kalicha, lugar de reunión de escritores, y U Bonaparta. El ambiente suele ser muy ruidoso y el servicio es rápido: apenas se acaba la primera jarra que ya llega la segunda. La recomendación de reservar con antelación también rige para los restaurantes. Los establecimientos mas recomendables son U Mecenase, U Cizku y Vikarka.

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