La gastronomía cubana pasa por los llamados "Paladares". Son restaurantes regentados por familias cubanas en sus propios hogares (no pertenecen al Estado) y por ello pagaran el impuesto correspondiente. No deben de tener mas de 12 sillas, pero no se cumple en algunos casos. La comida en general es casera y de buena calidad. Es la llamada cocina criolla.

Los restaurantes en general han mejorado mucho debido al impulso que el Estado le esta dando al turismo.

En los hoteles también hay buenos restaurantes con la seguridad de poder comer en las mismas condiciones que si lo hicieras en cualquier ciudad europea.

La fruta es muy abundante, y de ella sacan los sabrosos "jugos" mezclando diferentes tipos de frutas.